Placuszki z jogurtem naturalnym

Bardzo proste i bardzo smaczne placuszki z jogurtem naturalnym. Użyłam mąki pełnoziarnistej, ale można zrobić również ze zwykłej mąki pszennej. Ciasto na placuszki nie jest za słodkie. Jak ktoś lubi słodsze (i nie jest na diecie ;)) to oczywiście może dorzucić łyżkę lub dwie cukru do ciasta lub bardziej obficie obsypać usmażone placuszki cukrem pudrem.

Polecam na dowolny posiłek w ciągu dnia (u mnie akurat były na obiadokolację). Podana porcja nie jest zbyt duża (starcza dla 2 osób). Dla większej liczby łasuchów, sugeruję podwoić liczbę składników.

Placuszki z jogurtem naturalnym z mąki pełnoziarnistej (bez miksera)

PRZEPIS

Składniki

• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 szkl. jogurtu naturalnego (250 ml)
• 2 jajka
• 1 małe opakowanie cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcj.)
• 1 jabłko, pokrojone na małe cząsteczki
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Jajka rozbełtać z jogurtem naturalnym (użyłam widelca).
2. Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy. Całość dobrze wymieszać widelcem. Dodać cząstki jabłek. Ciasto odstawić na 10 minut.
3. Placuszki smażyć z obydwu stron na złoty kolor na dobrze rozgrzanej patelni. Po zdjęciu z patelni położyć placuszki na ręcznikach papierowych w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu. Przełożyć na talerz i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego


Czytaj więcej

Zdrowa "czekoladka" (healthy chocolate fudge)

    Proponuję od razu przejść do listy składników. I jak? :) Jest to w zasadzie mix bakalii i bananów. Przekąska zawiera dość sporą ilość kakao (sugeruję troszkę zmniejszyć ilość, ew. dopasować ją wedle własnych kubków smakowych). Na czekoladowy głód jest to istna rewelacja! :) Po jednej "cząsteczce" mój apetyt na coś słodkiego został zaspokojony (i to bez żadnych wyrzutów sumienia!). Czekoladki nie zawierają białego cukru (słodyczy nadają przede wszystkim daktyle), tłuszcz zaś pochodzi z orzechów.

    Zastanawiałam się jak nazwać te czekoladki. Na stronie, z której czerpałam inspirację jest to "fudge" czyli cukierek, krówka. Ja jednak bliżej skłaniałabym się do domowej wersji, zdrowej czekolady. :) Przepis dedykuję wszystkim czekoladożercom na diecie (i nie tylko)! :)

Zdrowa "czekoladka"


PRZEPIS
(forma: 20x20cm, inspiracja: FitSugar, poniżej przepis zmodyfikowany)

Spód

• 1 szkl. suszonych daktyli
• 1/3 szkl. blanszowanych migdałów (jak przygotować je w domu - poniżej instrukcja)
• 1/3 szkl. płatków owsianych, uprażonych lekko na patelni
• 1/3 szkl. orzechów włoskich
• 1/4 szkl. kakao (lub mniej)
• 2-3 łyżki mleka (opcjonalnie, jeśli masa jest za sucha)

Masa bananowo-czekoladowa

• 2 dojrzałe banany
• 4 łyżki masła migdałowego, instrukcja poniżej (można zastąpić olejem lub masłem kokosowym)
• 1/4 szkl. kakao (lub mniej)
• 4 łyżki miodu lub syropu z agawy
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• łyżeczka rumu

Przygotowanie

1. Spód. Wszystkie składniki należy umieścić w malakserze. Dokładnie zmiksować. Masę wyłożyć do formy wyłożonej folią aluminiową.
2. Masa bananowo-czekoladowa. Wszystkie składniki dobrze wymieszać w malakserze. Ja po zmiksowaniu spróbowałam masę i dodałam jeszcze odrobinę rumu i ekstraktu waniliowego (można na tym etapie doprawić masę wedle własnego uznania). Gotową masę przekładamy na wcześniej przygotowany spód. 
3. Nasz czekoladowy "fudge" wkładany do zamrażarki na min. 30 min (aż masa stwardnieje). Kroimy na 16 kwadratów. Po rozmrożeniu pozostałą część czekoladowych kwadracików przechowujemy w lodówce.

Jak zblanszować migdały?

1. Zalać migdały wrzątkiem. Pozostawić na ok. 1 min.
2. Przelać zimną wodą. Zdjąć skórkę (podobnie blanszujemy pomidory, orzechy itp.). 

Jak przygotować masło migdałowe?   

1. Zblanszowane migdały umieścić w misce malaksera i miksować (pulsacyjnie) do uzyskania gładkiej, jednolitej masy (nie dodawałam już żadnych substancji słodzących).

 Smacznego

Czytaj więcej

Penne ze szpinakiem w sosie śmietanowym

(Przepis i wpis na blog autorstwa mojego męża. Mam nadzieję, że nie ostatni) :)

To danie niezmiennie wywołuje w nas wiele emocji w kuchni przy jego przygotowaniu, jako że każde z nas ma własną wizję jego przygotowania. Wersję mojej żony i autorki bloga znajdziecie tutaj: Spaghetti ze szpinakiem i fetą. Oba przepisy sprawdziliśmy kilkukrotnie i są to jedne z naszych ulubionych "szybkich" obiadów na wielki głód (kiedy nawet Danio nie pomaga).

Zgodnie z poniższym przepisem można nakarmić 3-4 osoby. Gotując mniej makaronu pochłaniamy w całości za jednym podejściem. Wszystkie składniki najlepiej przygotować sobie wcześniej, bo przy samym gotowaniu nie ma już czasu na krojenie, siekanie i zastanawianie się nad składnikami.

Penne ze szpinakiem w sosie śmietanowym

PRZEPIS
(dla 3-4 osób)

Składniki

• 250 g dowolnego makaronu, np. penne (ja preferuję makarony pełnoziarniste ze względu na ich bardziej zdecydowany i ciekawszy smak)
• 1 duża cebula
• 250 g pieczarek
• 3-4 połówki suszonych pomidorów z oliwy
• 3 ząbki czosnku
• 200-250 g szpinaku nierozdrobnionego
• 200 g śmietany 18-22% - im tłustsza tym bardziej kremowe danie
• 2 duże łyżki startego parmezanu
• 50 g masła
• pietruszka
• koperek
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• ostra papryczka (Scotch Bonnet, Habanero)

Przygotowanie

Cebulę i pieczarki pokroić w dużą kostkę.
Suszone pomidory odcedzić z oliwy, pokroić w paseczki
Czosnek drobno posiekać.

Przed rozpoczęciem przygotowania sosu należy wstawić makaron. Gotowanie makaronu trwa zazwyczaj 8-10 minut. Przygotowanie sosu to ok. 10-12 minut. Obie części powinno zakończyć się jednocześnie, czyli po wyłączeniu patelni z sosem odlewamy makaron i gotowe ;)

Makaron wrzucam do wrzącej, osolonej wody i ustawiam na małym ogniu. Do wody przed wrzuceniem makaronu można wlać 2 łyżki oliwy z oliwek.

Dużą patelnię postawić na średnim palniku. Roztopić masło. Na rozgrzane masło (nie wolno dopuścić do dymienia) wrzucić cebulę i delikatnie posolić. Jak tylko cebula zacznie się szklić (po ok 2 minutach), wrzucić posiekany czosnek i pieczarki. Smażyć na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż pieczarki puszczą sok i zacznie on odparowywać. W tym momencie pieczarki stracą ok. 50% swojej objętości (3-4 minuty w zależności od ilości pieczarek i intensywności płomienia). Dodać suszone pomidory, delikatnie dosolić, dodać pieprzu i ostrej papryczki. Papryczka musi być jak najostrzejsza, żeby dodać dosłownie kilka okruchów, nie zmieniając smaku potrawy a jedynie go podkreślając zawartą w papryczce kapsaicyną (odpadają wszystkie przyprawy typu "Papryka Ostra" z paczuszek - najlepiej jak to będzie jakaś mega ostra papryczka - np .Scotch Bonnet, Habanero lub inna o wysokim indeksie ostrości Scovile'a). Na tym etapie dodajemy też szpinak. Jeżeli jest mrożony, należy go wcześniej rozmrozić i delikatnie odcisnąć. Całość smażymy mieszając i podlewając wodą z gotującego się makaronu tak aby na dnie patelni cały czas była cieniutka warstwa wody (jest nośnikiem ciepła pomiędzy patelnią a składnikami, nie dopuści do przypalenia i wysuszenia składników a szpinak się w niej ugotuje i zmięknie). Kiedy szpinak zacznie się rozpadać - po ok. 4-5 minutach dodajemy śmietanę wymieszaną z odrobiną soli, pieprzu, łyżeczką koperku i parmezanem oraz dwie szczypty gałki muszkatołowej. Cały czas mieszając doprowadzamy do połączenia się składników w jedwabisty sos. Na koniec dodajemy pietruszkę i dosłownie minutę mieszamy na ogniu. Nie wolno po dodaniu śmietany smażyć zbyt długo gdyż śmietana straci całą wilgoć i sos będzie żeby suchy.

Smacznego

 

Czytaj więcej

Sernik z polewą czekoladową

Wymyśliłam sobie sernik na cienkim kakaowym spodzie (bardziej biszkoptowym niż kruchym), oblany grubą warstwą mlecznej polewy czekoladowej. Spód dobrze się sprawdził, nie jest ani za miękki, ani za twardy. Masa serowa oczywiście w dużej mierze zależy od zastosowanego sera (w przepisie podałam dokładne nazwy serów jakich użyłam). I polewa czekoladowa..... Ta polewa jest pyszna! Zrobiłam ją na bazie czekolady gorzkiej, dosłodziłam łyżką cukru pudru bo chciałam przełamać gorzki smak czekolady (można też nie dodawać cukru; wszystko zależy od tego na co mamy ochotę). Dodałam również łyżkę śmietany. Polewa wyszła rewelacyjna, jest mleczna, aksamitna, miękka (i zwarta zarazem). Pychotka. :)

Aktualizacja wpisu z dn. 5 maja br.

Tak się złożyło (zupełnie przez przypadek), że wpis ten powstał dokładnie 6 miesięcy po ukazaniu się pierwszego wpisu na blogu, a był to przepis na chleb orkiszowy. :) Całkiem ładnie się złożyło. ;)

Sernik z polewą czekoladową

PRZEPIS
(tortownica: ø22 cm)

Kakaowy spód sernika 
(źródło: "Czekolada", Jacqueline Bellefontaine)  
Temperatura piekarnika: 180^oC | Czas pieczenia: ok. 25 min.

• 5,5 łyżek mąki pszennej
• 1 czubata łyżka kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 50 ml oleju słonecznikowego
• 50 ml mleka

Masa serowa

Temperatura piekarnika: 170^oC | Czas pieczenia: ok. 1 h 30 min

• 500 g twarogu śmietankowego (użyłam OSM Sokołów Podlaski)
• 200 g twarogu tłustego (Mlekpol, Mazurski Smak)
• 3 jajka
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 laska wanilii
• 3/4 szkl. cukru białego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3 łyżki soku z cytryny

Polewa czekoladowa

• 100 g czekolady gorzkiej, połamaną na kostki (miałam Alpen Gold 65%)
• 2-3 łyżki mleka
• 1 czubata łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie; ilość wg uznania)
• 1 łyżeczka syropu waniliowego (lub aromat/ekstrakt waniliowy)

Przygotowanie  

Kakaowy spód sernika.

1. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać cukier puder. Wymieszać łyżką suche składniki.
2.  Zrobić zagłębienie i wbić jajko, wlać olej, mleko i miód. Wszystkie składniki dobrze rozetrzeć drewnianą łyżką. 
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180^oC na ok. 20-25 min. (wierzch ma być sprężysty przy dotknięciu palcem w środek). Spód ostudzić.

Masa serowa. 

1. Śmietanę kremówkę podgrzać na ogniu z ziarenkami z jednej laski wanilii (pozbawioną nasionek laskę również wrzucić do śmietany, później ją wyjąć) a następnie ostudzić. 
2. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 
3. Ser zmielić lub przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę.
4. Do sera dodać wszystkie pozostałe składniki. Utrzeć mikserem do połączenia składników (nie za długo), dodać śmietanę (laskę wanilii uprzednio wyjąć). 
5. Zmiksowaną masę serową przełożyć na ostudzony spód kakaowy. Piec w temperaturze 170^oC przez ok. 1h 30 min.

Polewa czekoladowa.  

1. Do garnuszka wlać mleko i postawić go na małym ogniu. Dodać kawałki czekolady, cukier puder, aromat waniliowy. Cały czas mieszać łyżką, żeby nie przypalić rozpuszczającej się czekolady. 
2. Gdy czekolada się rozpuści dodać śmietanę. Zamieszać do połączenia składników (jeśli masa jest za gęsta dodać odrobinę mleka). 
3. Zdjąć z ognia i mieszać by polewa troszkę przestygła. Polać jeszcze ciepłą (a nie gorącą) polewą czekoladową wystudzone ciasto.

Sernik studzić kilka godzin w temperaturze pokojowej a następnie wstawić do lodówki na kilkanaście godzin (najlepiej na noc).

Smacznego  
  


Czytaj więcej

Kotlety mielone z soczewicą

Bardzo smaczne kotlety z dodatkiem zdrowej soczewicy (zielonej, ale można użyć dowolnej) i pieczarek. Są pyszne! Kotleciki są puszyste. Bardzo gorąco zachęcam do wypróbowania.

Kotlety mielone z soczewicą

PRZEPIS

Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 3/4 szkl. soczewicy zielonej (suchej)
• 2 średnie cebule
• 7 średnich pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułka
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz
• sól
• majeranek
• bułka tarta do obtaczania kotletów
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Soczewicę zalać wodą i odstawić na 1h. Następnie gotować przez ok. 0,5h, odcedzić wodę (jeśli została) i zmiksować na "papkę". 
2. Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie (ok. 20 min), po czym odcisnąć.
3. Pieczarki umyć, wysuszyć, drobno pokroić i usmażyć.
4. Cebulę drobno pokroić i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę.
5. Wymieszać mięso, soczewicę, pieczarki, bułki, jajko, cebulę, czosnek i przyprawy, całość dobrze wyrobić.
6. Z masy formować kotleciki, obtoczyć  w bułce tartej i smażyć do zrumienienia z dwóch stron na rozgrzanym oleju. 

Smacznego 
>

Czytaj więcej

Pyszne ciasto owsiane z otrębami (na zdrowie!)

Pyszne, zdrowe, pożywne ciasto z płatkami owsianymi i otrębami. Ale to nie wszystkie zdrowe składniki tego ciacha. Do ciasta dodajemy również siemię lniane, żurawinę, jogurt naturalny, miód oraz orzechy. Ciasto ma wspaniały smak i kolor karmelu (płatki, siemię, otręby i orzechy podpiekłam przez parę minut w piekarniku dzięki temu ciasto ma taki kolor i orzechowo-miodowo-karmelowy smak). Jest bardzo sycące bo jeden (no niech będzie dwa ;)) kawałki zaspakajają nie tylko ochotę na coś słodkiego, ale i głód (to pewnie przez błonnik zawarty w dodatkach). Warto skorzystać z przepisu by poskromić apetyt na słodkości a przy tym nadal zdrowo i świadomie się odżywiać. Przepis jak znalazł na wiosnę i nadchodzące lato, kiedy chcemy poczuć się nieco lżejsi. :) Ciasto jest dobre samo w sobie, ale z masłem orzechowym również niczego sobie. ;) Bardzo polecam.

Pyszne ciasto owsiane z otrębami (na zdrowie!)


PRZEPIS
(źródło: "Zdrowie na talerzu", wyd. RD, w nawiasie moje modyfikacje)

---

Temperatura pieczenia: 180^oC  |  Czas pieczenia: 1h 20min.

---

Składniki (forma: 23x12 cm)

• 1 1/2 szkl. płatków owsianych
• 1/2 szkl. siemienia lnianego, całe ziarna (miałam tylko 1/4 szkl. i tyle dałam)
• 1/2 szkl. otrębów pszennych (dałam 3/4 szkl. by zrekompensować niedostatek siemienia)
• 1 szkl. mąki pszennej (użyłam mąki tortowej)
• 1/2 szkl. cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli (można dać 1/2 łyżeczki)
• 1 1/2 szkl. chudego jogurtu naturalnego (dałam zwykły jogurt naturalny Activia)
• 2/3 szkl. miodu
• 1 duże jajko
• 1 szklanka rodzynków (dałam żurawinę)

 dodatkowo dodałam (nie było w przepisie): 

• 1 duża łyżka masła orzechowego
• ziarenka z 1 laski wanilii
• garść orzechów brazylijskich
• garść orzechów laskowych

Przygotowanie

1. Płatki owsiane, siemię lniane , otręby pszenne oraz opcjonalnie orzechy wsypać na dużą blachę i opiekać w temp. 180^oC  ok. 7-9 min., aż otręby lekko się przyrumienią. Przełożyć do malaksera i zmielić na drobno.
2. Przełożyć do dużej miski, dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól (opcjonalnie dodać ziarenka z 1 laski wanilii).
3. Utrzeć jogurt z miodem, jajkiem i opcjonalnie z masłem orzechowym. Zrobić zagłębienie w środku suchych składników i wlać jogurtową masę. Dodać żurawinę lub rodzynki. Wymieszać łyżką delikatnie (jak ciasto na muffinki).
4. Przełożyć ciasto do foremki i piec 1 h ok. 20 min. (piekłam o 25 minut dłużej). Ciasto ma się piec do tzw. suchego patyczka. Zostawić w blaszce przez 5 minut a następnie wyłożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia. 

Ciasto jest najlepsze w dniu pieczenia.

Smacznego



Czytaj więcej

Makaron w sosie kokosowym

Dodatek mleczka kokosowego i masła orzechowego nadaje bardzo ciekawy, oryginalny smak. Warto od czasu do czasu spróbować czegoś innego, odkrywać nowe smaki i połączenia. Ja to danie zrobiłam w wersji wegetariańskiej, ale można również dodać kawałki kurczaka lub paseczki wołowiny (na pewno będą świetnie pasowały).

P.S Danie na zdjęciu może nie prezentuje się zbyt efektownie, ale było naprawdę smaczne. :)

Makaron w sosie kokosowym 

PRZEPIS
(źródło: "Makaron. Dania tradycyjne i nowe przepisy")


Składniki (na 3 porcje)

• 275 g ulubionego makaronu (u mnie penne tricolor)
• 3 łyżki oleju arachidowego (użyłam oleju z orzechów włoskich)
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 2 pokrojone szalotki (użyłam jedną średnią cebulę)
• 226 g fasolki szparagowej (dałam mrożoną)
• 100 g pomidorków cherry, pokrojonych na pół (ok. 6-7)
• 1 łyżeczka wiórków chili
• 4 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów (typ crunchy)
• 150 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (następnym razem dałabym mniej, ok. 0,5 łyżki)

Przygotowanie

1. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. W woku lub na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek oraz dymkę. Smażyć ok. 1 min.
3. Makaron odcedzić i dodać razem z fasolką do woka. Smażyć ok. 5 minut. Dodać pomidorki, wymieszać.
4. W miseczce wymieszać wiórki chili z masłem orzechowym, mleczkiem kokosowym i koncentratem pomidorowym. Otrzymaną mieszaninę dodać do makaronu i całośc dobrze wymieszać. Dobrze zagrzać i przełożyć na talerz. Od razu podawać.

Notatki: to jest wersja wegetariańska; można dodać na trzecim etapie mięso z kurczaka lub wołowinę.

Smacznego 

Czytaj więcej

Placek Jojo (Stefanka)

To ciasto jest pyszne, trochę podobne do Rafaello (ale tylko trochę). Placki miodowe nadają lekko karmelowy posmak. Masa budyniowa nie zawiera jajek a kaszę (dla mnie jest to na plus). Pieczenie placków miodowych jest nieco czasochłonne, ale z tego przepisu wychodzi całkiem spora blacha - starczy dla wielu łasuchów (chyba). :) Odkąd pamiętam znam to ciasto pod nazwą placka Jojo, ale znam kilka osób, które po spróbowaniu tego ciasta nazwały je Stefanką, dlatego w nazwie przepisu zamieściłam obydwie nazwy. :)

Placek Jojo (Stefanka)

PRZEPIS
(na dużą prostokątną blachę)

---

Temperatura pieczenia: 190^oC | Czas pieczenia: ok.20 min.

---

Placki miodowe

• 3,5 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 50 g margaryny
• 3 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Masa

• 3/4 l mleka
• 7 łyżek kaszy manny
• 1 szkl. + 2 łyżki cukru
• 200 g masła
• ekstrakt waniliowy lub migdałowy
• 2-3 łyżki wiórków kokosowych (można pominąć)

Polewa czekoladowa

• 3 czubate łyżki cukru pudru
• 3 łyżki gorącej wody
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki masła

Przygotowanie

1. Ciasto. Zagnieść ciasto kruche z podanych składników. Podzielić na 4 części, każdą część ciasta wyłożyć na blaszkę i dobrze rozwałkować (natłuszczoną lub na papier do pieczenia) i upiec na złoty kolor.
2. Krem. Mleko zagotować, wsypać kaszę, cukier i wiórki kokosowe. Zamieszać i całość chwilę pogotować aż zgęstnieje. Zestawić z ognia, ostudzić. Masło utrzeć i połączyć z ugotowaną, przestudzoną masą, dodać ekstrakt waniliowy. Placki przełożyć przygotowanym kremem.
3. Polewa czekoladowa. W małym rondelku wymieszać cukier puder, kakao i wodę. Chwilę pogotować. Zdjąć z ognia. Dodać masło. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeszcze ciepłą polewą polać ciasto.

Przygotowane ciasto wstawić do lodówki na co najmniej dwa dni. Placki miodowe w tym czasie zmiękną.

Smacznego



Czytaj więcej

Tort czekoladowy

Biszkopt do tego tortu, po upieczeniu, należy rzucić z wysokości ok. 60 cm na blat kuchenny (tę metodę wykorzystałam również przy upieczeniu tortu kajmakowego i byłam bardzo zadowolona z efektów) :) Biszkopt kakaowy wyszedł bardzo puszysty (można go odwrócić do góry nogami, gdyby była górka). Biszkopt przełożyłam kremem budyniowo-maślanym z dodatkiem serka waniliowego. Taki tort musi być koniecznie dobrze nasączony najlepiej procentami, które dodają charakteru całości. Jak każdy tort (i większość ciast przekładanych kremem) i to ciasto należy przygotować wcześniej. Pracę można rozłożyć na dwa dni, pierwszego dnia upiec biszkopt, następnego przygotować krem i przełożyć nim ciasto a kolejnego dnia podawać i zajadać ze smakiem. :)

Tort czekoladowy

PRZEPIS

---

Temperatura pieczenia: 170^oC | Czas pieczenia: ok. 40 min.

---

Biszkopt kakaowy (źródło: Moje Wypieki)

• 5 jajek 
• 3/4 szkl. cukru 
• 2/3 szkl. maki tortowej 
• 1/3 szkl. kakao 

Krem

• 3 szkl. mleka 
• 5 czubatych łyżek mąki pszennej
• 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki drobnych wiórków kokosowych 
• 7 łyżek cukru
• 3-5 łyżek serka waniliowego, gęstego 
• 1 małe masło roślinne (250 g) 
• 1/2 masła 
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżka spirytusu
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody i cukru (ma powstać gęsty płyn)

Poncz

• 3/4 szkl. zaparzonej mocnej i dobrej jakościowo herbaty, wystudzonej
• 1-2 łyżki spirytusu
• 3 łyżki rumu (lub innego trunku)
• cukier do smaku
  

Przygotowanie

Biszkopt

1. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po trochu cukier a następnie po kolei żółtka. Do tej masy wsypywać suche składniki i delikatnie wymieszać łyżką, nie ubijać. Tortownicę o śr. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, nie smarować boków. 
2. Piec w temp. 170^oC ok.o 40 min. Cisto po wyjęciu z piekarnika upuścić z wysokości ok. 60 cm na podłogę lub blat kuchenny. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części. 

Krem

1. Ugotować z mleka, mąk, wiórków kokosowych i cukru budyń. Ostudzić masę. 
2. Masło utrzeć na pulchną masę, dodawać po łyżce zimny budyń i rozpuszczone kakao z kawą, 1 łyżkę spirytusu oraz 5 łyżek serka waniliowego gęstego. Wszystkie składniki na poncz wymieszać w miseczce. Pierwszy blat biszkoptu nasączamy ponczem, wykładamy krem i tak robimy ze wszystkimi warstwami. Biszkopt na górze też nasączyć i cienko posmarować kremem. Tort wstawić do lodówki. Po kilku godzinach, jak masa trochę zgęstnieje zrobić polewę czekoladową. 

Gotowy tort powinien "poleżakować" w lodówce minimum 2 dni, wtedy nabiera głębokiego smaku.

Smacznego

Czytaj więcej