Dożdżowe z jagodami

To dla mnie jedno z najbardziej kojarzących się z latem ciast. Maślane ciasto drożdżowe, duuuużo jagód i spora ilość kruszonki (żeby było później co odrywać ;)). Takie ciasto było rarytasem na obozach harcerskich, na które kiedyś jeździłam. Z podanej porcji w przepisie wychodzi duża blacha ciasta (prostokątna forma ze standardowego piekarnika). Ciasto nie jest wysokie i takie ma być. To taka jednak wielka drożdżówka, rodzinna porcja. Pychotka!

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

PRZEPIS
(na dużą blachę z piekarnika)

---

Temperatura: 180ºC | Czas pieczenia: 30-40 min

---

Ciasto

• 1kg mąki
• 4 jajka
• 1, 1/2 szkl. cukru
• 1/2 l mleka
• 10 dag drożdży
• 1  masło 
• zapach - waniliowy, migdałowy
• 2 łyżki dobrego oleju
• skórka z cytryny

Nadzienie jagodowe

• 3/4 litra jagód
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Kruszonka

• 1/2 margaryny Kasia
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki 
• zapach migdałowy

Przygotowanie

1. Ciasto. Jajka utrzeć z cukrem. Drożdże rozetrzeć, wymieszać z 1 szkl. mleka, z 1 łyżką cukru i posypać 1 łyżką mąki. Poczekać az drożdże urosną. Masło rozpuścić. Mąkę przesiać, dodać utarte jajka, drożdże, mleko i dobrze wyrobić ręką. Następnie dodać roztopione i ostudzone masło, zapach waniliowy i otartą skórkę z cytryny i dobrze wyrobić. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Kruszonka. Składniki na kruszonkę rozetrzeć palcami.
3. Pieczenie. Rozłożyć ciasto na posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą  dużej blaszce z piecyka. Poczekać aż troszkę urośnie i rozłożyć jagody wymieszane z cukrem i mąką ziemniaczaną, posypać kruszonką.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 180ºC i piec około 30-40 min. (do zarumienienia).

Smacznego

    Polecam również: 

   Ciasto drożdżowe z kruszonką