Pleśniak

Przepis na to ciasto jest w naszej rodzinie odkąd pamiętam. Pyszne kruche ciasto, powidła śliwkowe i beza to idealne trio. Warto dodać posiekane orzechy włoskie, bo bardzo wzbogacają smak ciasta - poza tym ja lubię jak w cieście coś chrupie. ;) Do ubitych białek dodajemy kisiel lub budyń. Ja nie przepadam za wściekłymi kolorami ciasta, dlatego wybieram budyń śmietankowy lub waniliowy, kisiel zaś cytrynowy (w stonowanym kolorze). Ale co kto lubi. ;) Idealne ciasto do popołudniowej kawy czy herbaty.

Pleśniak

PRZEPIS

Temperatura pieczenia: 170^oC

Czas pieczenia: ok. 1h

Składniki 

/blacha 25x35/

Ciasto

• 3 szkl. mąki
• 1 kostka margaryny/masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 4 żółtka
• cukier waniliowy

 Nadzienie

• powidła śliwkowe

Beza

• 4 białka
• 1 budyń (np. śmietankowy, waniliowy)/1 kisiel (raczej jasny np. cytrynowy) 
• 1 szkl. cukru
• orzechy włoskie

Przygotowanie

1. Składniki na ciasto posiekać i połączyć. Podzielić na 3 nierówne części, każdą porcję ciasta włożyć do torebki foliowej na 0,5 godz. do zamrażarki.
2. Na natłuszczoną blachę zetrzeć największą część ciasta na dużych oczkach i lekko zapiec.
3. Białka ubić z 1 szkl. cukru i pod koniec dodać budyń albo kisiel /taki jaki chcemy/.
4. Na zapieczone ciasto wykładamy powidła, ścieramy średnią porcję ciasta, orzechy włoskie, pianę, orzechy i ścieramy najmniejszą część ciasta.
5. Pieczemy w temp. 170^oC przez około 1 godz. Sprawdzić patyczkiem czy beza nie jest surowa.

Smacznego