Ciasto owsiane

Pyszne, zdrowe, pożywne ciasto z płatkami owsianymi i otrębami. Ale to nie wszystkie zdrowe składniki tego ciacha. Do ciasta dodajemy również siemię lniane, żurawinę, jogurt naturalny, miód oraz orzechy. Ciasto ma wspaniały smak i kolor karmelu (płatki, siemię, otręby i orzechy podpiekłam przez parę minut w piekarniku dzięki temu ciasto ma taki kolor i orzechowo-miodowo-karmelowy smak). Jest bardzo sycące bo jeden (no niech będzie dwa ;)) kawałki zaspakajają nie tylko ochotę na coś słodkiego, ale i głód (to pewnie przez błonnik zawarty w dodatkach). Warto skorzystać z przepisu by poskromić apetyt na słodkości a przy tym nadal zdrowo i świadomie się odżywiać. Przepis jak znalazł na wiosnę i nadchodzące lato, kiedy chcemy poczuć się nieco lżejsi. :) Ciasto jest dobre samo w sobie, ale z masłem orzechowym również niczego sobie. ;) Bardzo polecam.

Pyszne ciasto owsiane z otrębami (na zdrowie!)


PRZEPIS
(źródło: "Zdrowie na talerzu", wyd. RD, w nawiasie moje modyfikacje)

---

Temperatura pieczenia: 180^oC  |  Czas pieczenia: 1h20min.

---

Składniki (forma: 23x12 cm)

• 1 1/2 szkl. płatków owsianych
• 1/2 szkl. siemienia lnianego, całe ziarna (miałam tylko 1/4 szkl. i tyle dałam)
• 1/2 szkl. otrębów pszennych (dałam 3/4 szkl. by zrekompensować niedostatek siemienia)
• 1 szkl. mąki pszennej (użyłam mąki tortowej)
• 1/2 szkl. cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli (można dać 1/2 łyżeczki)
• 1 1/2 szkl. chudego jogurtu naturalnego (dałam zwykły jogurt naturalny Activia)
• 2/3 szkl. miodu
• 1 duże jajko
• 1 szklanka rodzynków (dałam żurawinę)

 dodatkowo dodałam (nie było w przepisie): 

• 1 duża łyżka masła orzechowego
• ziarenka z 1 laski wanilii
• garść orzechów brazylijskich
• garść orzechów laskowych

Przygotowanie

1. Płatki owsiane, siemię lniane , otręby pszenne oraz opcjonalnie orzechy wsypać na dużą blachę i opiekać w temp. 180^oC  ok. 7-9 min., aż otręby lekko się przyrumienią. Przełożyć do malaksera i zmielić na drobno.
2. Przełożyć do dużej miski, dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól (opcjonalnie dodać ziarenka z 1 laski wanilii).
3. Utrzeć jogurt z miodem, jajkiem i opcjonalnie z masłem orzechowym. Zrobić zagłębienie w środku suchych składników i wlać jogurtową masę. Dodać żurawinę lub rodzynki. Wymieszać łyżką delikatnie (jak ciasto na muffinki).
4. Przełożyć ciasto do foremki i piec 1 h ok. 20 min. (piekłam o 25 minut dłużej). Ciasto ma się piec do tzw. suchego patyczka. Zostawić w blaszce przez 5 minut a następnie wyłożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia. 

Ciasto jest najlepsze w dniu pieczenia.

Smacznego