Isaura (Cielaczek)

Przepyszne ciasto, które powstało z połączenia murzynka z sernikiem. Ciasto jest bardzo delikatne i pulchne, podobnie jak masa serowa. Podany niżej przepis jest na tzw. dużą blachę. Nie wiem skąd pochodzi nazwa tego ciasta Isaura (chociaż właśnie pod taką nazwą to ciasto widniało w naszym zeszycie z przepisami). Ciasto również nazywane jest Cielaczkiem (w tym wypadku nie trudno zgadnąć skąd pochodzi nazwa). Jak by go nie nazywać jest to istna pychotka! :)

Isaura (Cielaczek) 

PRZEPIS (forma: 25 x 30 cm.)

---

Temperatura pieczenia: 180^oC | Czas: ok. 50 min.

---

Ciasto kakaowe

• 5 jaj
• 1 kostka margaryny (KASIA)
• 1,5 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek mleka
• 1,5 szkl. mąki krupczatka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

• 500 g sera (ser z wiaderka Piątnicy)
• 0,5 kostki sera twarogowego, półtłustego (kostka = 250 g)
• 2 jajka
• 2 łyżki budyniu śmietankowego/waniliowego (w proszku)
• 125 g masła roślinnego (pól pudełka)
• 0,5 szkl. cukru
• 2 łyżki drobnych wiórek kokosowych
• cukier waniliowy

PRZYGOTOWANIE

1. Ciasto kakaowe. Margarynę, cukier, kakao i mleko rozpuścić na małym ogniu w rondelku. Gdy wszystkie składniki połączą się, zestawić z ognia i wystudzić. Do zimnej masy dodawać kolejno po 1 żółtku, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Masa serowa. Masło utrzeć do białości, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka i ser. Utrzeć dokładnie aż znikną kryształki cukru. Na końcu dodać budyń w proszku i wiórki kokosowe. Całość zmiksować. Gotową masę serową wyłożyć kupkami na ciasto kakaowe, tworząc łatki (stąd druga nazwa tego ciasta cielaczek :)). 
3. Pieczenie. Ciasto piec w temperaturze 180oC przez ok. 50 min.

Smacznego