Pieczone pierogi

Baaardzo smaczne, kruche, pieczone pierogi. Chodziły za mną już od dawna. Długo szukałam idealnego przepisu na ciasto, a ten który wykorzystałam w poniższym przepisie w moim odczuciu jest idealny. Ciasto jest kruche, nie zawiera tak dużej ilości tłuszczu jak typowe ciasta kruche/na tarty. Nie każdy może lubi, ale w tym wypadku sos jogurtowy jest niezbędny, najlepiej maczać kolejne kawałki pieroga w sosie. Smak sosu bardzo dobrze współgra z nieco pikantnym nadzieniem szpinakowym. Ciekawa odmiana dla zwykłych, gotowanych pierogów. 

Pieczone pierogi ze szpinakiem (kruche)

PRZEPIS

---

Temperatura: 190^oC | Czas pieczenia: ok. 25 min.

---

Ciasto 
(źródło: przepisymajki.bloog.pl)

• 2 szkl mąki pszennej
• 2 całe jajka
• 2 łyżki roztopionego masła
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• gorąca woda

Nadzienie

• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 250 g szpinaku (użyłam mrożonego)
• suszone pomidorki z zalewy lub nie
• 150 g sera feta (ilość można dopasować wg gustu)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sos jogurtowy

• jogurt naturalny
• koperek
• sól
• czosnek granulowany

Przygotowanie

1. Ciasto. Wszystkie składniki wymieszać, prócz wody. Wodę stopniowo dolewać tak by można było zagnieść gładkie ciasto.
   
2. Nadzienie. Cebulę zeszklić na oliwie, dodać sól i pieprz. Dodać posiekany czosnek, następnie szpinak, fetę (~1 plasterek) i suszone pomidorki. Chwilę wszystko podsmażyć, aż szpinak będzie mięciutki
3. Ciasto należy cieniutko rozwałkować, wykrawać koła o średnicy ok. 7 cm., nałożyć farsz na środek i zlepiać pierożki. Piec w temperaturze 190^oC przez ok. 25-30 min. (do zezłocenia).
4. Sos jogurtowy. Wymieszać składniki sosu jogurtowego i podawać z lekko ciepłymi pierogami. Na zimno również są smaczne.
   

Smacznego

... i w wersji z "falbanką" i czarnuszką na wierzchu