Sernik marmurkowy

Testowanie przepisów na serniki ciąg dalszy.... Tym razem na tapecie sernik z dodatkiem mleka skondensowanego i czekolady (by uzyskać efekt marmurka). Dodatkowo wzbogaciłam część jasną - likierem Amaretto, a część czekoladową- rumem. Polecam.

 

Sernik marmurkowy (migdałowo-czekoladowy)
PRZEPIS
{tortownica: 23 cm}

---

Temperatura pieczenia: 150ºC | Czas pieczenia:  1h 30 min.

---

Spód

• 120 g ciasteczek (użyłam ciasteczka San holenderskie półsłodkie z czekoaldą)
• 50 ga stopionego masła
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka likieru Amaretto

Masa serowa

• 1 puszka mleka słodzonego
• 500 g tłustego sera zmielonego (Garwolin w kiełbasce)
• 200 g sera półtłustego, w kostce
• 3 jaja
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki likieru Amaretto

Dodatkowo

• 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 2 łyżki rumu

Polewa czekoladowa

• 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 50 g masła
• płatki migdałów (opcj.)

Przygotowanie

1. Spód. Wszystkie składniki wymieszać, wyłożyć na dno tortownicy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Na czas przygotowania masy serowej, tortownicę z pokruszonymi ciasteczkami wstawić do lodówki.
2. Masa serowa.  Wszystkie składniki w temp. pokojowej umieścić w misce. Wymieszać do połączenia składników. Ok. 1/3 masy przelać do drugiej miski i dodać stopioną czekoladę gorzką oraz 2 łyżki rumu. Wymieszać.
3. Pieczenie. Na wyłożony ciasteczkami spód tortownicy wylewać na przemian masę migdałową i czekoladową. Piec w temp. 150ºC przez ok. 1h 30 min. Sernik studzić w uchylonym piekarniku. Całkowicie wystudzony sernik umieścić  lodówce na ok. 12 h. Potem przechowywać w temp. pokojowej.
4. Polewa czekoladowa. Czekoladę rozpuścić z masłem. Polać ciasto, ozdobić płatkami migdałów i wstawić do lodówki.

 Smacznego