Szarlotka 2

Nie wiem jak u Was podaje się szarlotkę, ale u mnie najczęściej wcinamy prosto z blachy (no powiedzmy z talerzyka). ;) Tym razem postanowiłam podać szarlotkę w klasycznej (bo z lodami), ale chyba jednak rzadko podawanej w ten sposób w warunkach domowych wersji. A szkoda. Szarlotka bardzo dużo przy tym zyskuje (już nie jest "zwykłym" ciastem a staje się wykwintnym deserem), a jak się ją chwilę podgrzeje w mikrofalówce lub w piekarniku to już jest istna poezja.... Na ciepłym cieście kulka lodów waniliowych stopniowo topnieje, a wszystkie aromaty w cieście są bardziej wyczuwalne. Dodatkowo oprószyłam lody szczyptą cynamonu (w sam raz na  okres jesienno-zimowy)... Mniam. Idę po kolejny kawałek. A jeśli chodzi o samą szarlotkę. Jest pyszna, krucha - taka jaką lubię najbardziej! Bardzo polecam.

Szarlotka

PRZEPIS

Temperatura pieczenia: 200°C | Czas pieczenia: ok. 40 min 

Ciasto

• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 margaryna KASIA
• 2łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• zapach waniliowy
• cukier waniliowy
• 2 łyżki smalcu

Masa jabłkowa

• około 1,5 - 2 kg jabłek
• 4 goździki
• cynamon (w ilości wedle uznania)
• 2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie

1. Masa jabłkowa. Jabłka lekko rozdusić, jeśli są bardzo kwaśne to trochę posłodzić według smaku i dodać bułkę tartą.
2. Ciasto. Mąkę przesiać przez sito, dodać pozostałe składniki. Wszystko posiekać. Włożyć na 1 h do lodówki.
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, zetrzeć na tarce połowę ciasta i zapiec na rumiano w temp. 220°C. Wyjąć z pieca, troszkę ostudzić, posypać 1 łyżeczką bułki tartej i wyłożyć jabłka. Zetrzeć pozostałe ciasto i piec do zrumienienia przez ok. 40 min.

Smacznego