04.01.2014

Ciasto na pierogi

Zanim zabrałam się do lepienia pierogów to przejrzałam mnóstwo przepisów na ciasto pierogowe. Wśród nich znalazłam przepisy na ciasto z jajkami i bez, z dodatkiem śmietany, oliwy, masła, gałki muszkatołowej, spotkałam się nawet z ciastem na bazie ugotowanych ziemniaków (pierwsze słyszę, ale z mięsnym nadzieniem, czemu nie? :)). Najczęściej dodatkiem do ciasta jest letnia woda (w przypadku dodania jajek) lub wrzątek (w wersji ciasta bez jajek). Prezentowany niżej przepis nie zawiera jajek, mąka jest zaparzana wrzątkiem a dodatek tłuszczu stanowi tutaj masło. Nie byłam do końca zadowolona z pracy z ciastem, ponieważ zlepianie pierożków było dość uciążliwe (z tego względu do ostatniej partii ciasta dolałam odrobinę oliwy). Mimo trudności pracy z ciastem smak był zadowalający. :) 




Pierogi z serem i truskawkami

PRZEPIS
 
{źródło: link}

Składniki
  • 1 kg mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • sól (dałam ok. 0,5 łyżeczki)
  • wrząca woda (dałam ok. 2 szkl.)
  • nadzienie: pokrojone truskawki i ser (ser ricotta z dodatkiem cukru waniliowego)
Przygotowanie
  1. Mąkę przesiać, a następnie dodać 2 łyżki masła oraz sól. Posiekać ciasto.
  2. Stopniowo dodawać wodę, wyrabiając ciasto. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.
  3. Przykryć ciasto na pierogi talerzem i odstawić na krótki czas (odczekałam ok. 30 min).
  4. Po nafaszerowaniu i sklejeniu pierogów wrzucić je na wrzątek. Gotować pierogi 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Smacznego

7 komentarzy:

  1. Te z truskawkami to moje ulubione <3

    OdpowiedzUsuń
  2. u mnie w domu pierogami zawsze zajmuje się babcia, jeszcze nigdy nie przygotowywałam ciasta sama.
    te truskawki wyglądają niesamowicie apetycznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ajaja... mniam!

    zapraszam na mandarynkowe ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  4. dużo pracy przy takich pierożkach , ale jedzenie takich pyszności , wynagradza męki pracy nad nimi :)

    OdpowiedzUsuń

Podziel się swoimi uwagami na temat przepisu

Facebook

Obserwatorzy

Tutaj jestem

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne przepisy kulinarne Przepisy Na - katalog Kulinarny
zBLOGowani.pl