Kakaowe naleśniki

Bardzo smaczne naleśniki kakaowe przygotowane z nadzieniem serowym wzorowanym na paście wg dr Budwig. Do przygotowania nadzienia serowego użyłam oleju lnianego 10-stopniowego (jest to najwyższa kategoria jakościowa oleju). O cennych właściwościach oleju lnianego/siemienia lnianego zapewne każdy z Was słyszał (jest to naturalne bogactwo kwasów omega-3). Znam osoby, które stosują dietę dr Budwig i przygotowują pastę składającą się z oleju lnianego w połączeniu z chudym twarogiem (wtedy olej jest smaczniejszy i lekkostrawny) na zbicie cholesterolu z bardzo dobrym skutkiem!

Kakaowe ciasto na naleśniki jest bardzo dobre, łatwo się smaży, jest elastycznie i nie rwie się przy przerzucaniu na drugą stronę.

I na koniec ważne uwaga. Zawiniętych w "chusteczkę" naleśników nie wolno już podsmażać. Olej lniany pod wpływem wysokiej temperatury szybko się utlenia, przez co traci swoje cenne właściwości. Bardzo polecam to danie, nie dość, że jest zdrowe to również bardzo smaczne!

Kakaowe naleśniki zdrowo nadziane

PRZEPIS

Składniki na ciasto

• 1 szkl mąki
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 4 łyżki słodkiego kakaa
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka oleju

Nadzienie serowe

• 6 łyżek oleju lnianego
• 500 g chudego twarogu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• nasiona z jednej laski wanilii
• 8 łyżek miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie

1. Ciasto. Mąkę wymieszać z mlekiem, dodawać pojedynczo jajka, sól, kakao, cukier waniliowy i olej. Wymieszać dokładnie ciasto, wstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie usmażyć naleśniki.
2. Nadzienie serowe. Wszystkie składniki zmiksować przy użyciu blendera. 
3. Usmażone i lekko ostudzone naleśniki przekładać masą serową, można dodać pokrojone banany, truskawki (nabyłam w jednym z supermarketów) lub inne ulubione owoce. Posypać cukrem pudrem i podawać.

Smacznego