Ciasto czekoladowe I

Błyskawiczne ciasto w przygotowaniu a efekt? W godzinę mamy pyszne czekoladowe ciasto, puszyste, delikatne, intensywne w smaku, wilgotne, z delikatnie wyczuwalnym smakiem dodanej konfitury (musi być to dobrej jakości konfitura, inaczej nie będzie wyczuwalna a nada jedynie nieco wilgotności). Piekłam to ciasto już z konfiturą wiśniową (bardzo dobre) i jagodową (świetne). Pasuje też malinowa, morelowa, brzoskwiniowa oraz powidła śliwkowe (takie poleca sama Autorka przepisu). Podczas pieczenia unosi się wspaniały czekoladowy zapach, jak niegdyś koło fabryki Wedla.... Ciasto warte wypróbowania. Ten przepis wybitnie udał się Nigelli. ;) 

 

Ciasto czekoladowe z konfiturą pomarańczową

PRZEPIS

/żródło: N. Lawson "How to be a domestic goddess"/

Temperatura pieczenia: 180ºC

Czas pieczenia: 50-60 min.

Ciasto

• 125 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 300 g dżemu pomarańczowego, niskosłodzonego
• 150 g drobnego cukru (dałam 100 g)
• 2 duże jajka, rozkłócone
• szczypta soli
• 125g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

1. Masło roztopić w garnuszku, dodać kawałki czekolady. Chwilę podgrzać. Zdjąć z ognia. Mieszać łyżką do rozpuszczenia i połączenia składników.

2. Dodać cukier, konfiturę, rozkłócone jajka oraz stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Zamieszać widelcem (jak ciasto na muffinki).

3. Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 50-55 min (sprawdzić patyczkiem czy suchy).

4. Polać polewą czekoladową (w oryginalnym przepisie należy rozpuścić czekoladę i dodać 2-3 łyżki masła).

Notatki: eksperymentalnie upiekłam to ciasto na mące orkiszowej, jest wtedy bardziej zwarte, już nie tak delikatne jak ze zwykłą mąką, ale na pewno zdrowsze! :)

Smacznego
 

Wartość odżywcza