Rafaello

Domowe rafaello to już chyba klasyka. :) Bardzo proste w wykonaniu. Bez pieczenia. Połączenie kremu kokosowego z herbatnikami lub krakersami daje niesamowity efekt (swoją drogą warto zrobić to ciasto raz z krakersami a innym razem z herbatnikami - trochę inaczej smakuje). Deser bardzo ładnie się prezentuje i równie dobrze smakuje. Przepis pochodzi z książeczki "Ciasta domowe".

Rafaello

PRZEPIS
/forma: 25 x 35 cm/

Masa kokosowa

• 2,5 szkl. mleka
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. adwocata (opcjonalnie)
• 300 g masła
• 250 g wiórków kokosowych
• 3 żółtka
• 1 op. cukru waniliowego (16 g)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej

Ponadto

• 8 op. herbatników lub krakersów
• starta czekolada (opcjonalnie)

Przygotowanie masy kokosowej

1. W 1/2 szkl. mleka roztrzepać żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną.
2. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę z żółtkami, ugotować budyń.
3. Masło utrzeć, dodając po łyżce przestudzonego budyniu.
4. Na końcu dodawać wiórki kokosowe i adwokat.

Przygotowanie ciasta

1. Na desce ułożyć papier. Na nim rozłożyć paczkę herbatników, nałożyć masę i ponownie ciastka (powinny być 4 warstwy).
2. Na wierzch wyłożyć krem, dowolnie udekorować (np. startą czekoladą).
3. Wstawić do lodówki na noc.

Smacznego