Szarlotka

Jest to bardzo dobry przepis na krucho - biszkoptowe ciasto, które można wykorzystać do wypieku szarlotki, albo np. na placek ze śliwkami. My akurat lubimy więcej ciasta w szarlotce niż jabłek (może to zasługa bardzo dobrego ciasta :)), ale to jest już kwestia gustu i należy indywidualnie dobrać proporcję ciasta i jabłek. :)

Szarlotka

PRZEPIS

Temperatura pieczenia: 200^oC 

Czas pieczenia: ok. 40 min.

Składniki

• 3 szkl mąki krupczatki
• 3/4 szkl cukru
• 250 g masła roślinnego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki dobrego smalcu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółta + 1 jajko całe

Nadzienie jabłkowe

• 1,5 kg jabłek
•  cynamon (opcj.)
• cukier do smaku

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto posiekać. Krótko wyrobić ręką tylko do połączenia składników, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1h. 
2. Jabłka obrać, pokroić na mniejsze części. Uprażyć w garnku, dodać cukier, wanilię i cynamon do smaku.
3. Schłodzone ciasto wyłożyć (½ porcji) na blachę o wym. 35x24 cm (uprzednio smarując tłuszczem i obsypując bułką tartą) i piec 20-30 min (do zarumienia) w temp. 200^oC. Wyjąć blachę z ciastem z pieca i po chwilowym schłodzeniu posypać bułką tartą (żeby jabłka nie wsiąknęły) a następnie rozłożyć masę jabłkową na całej powierzchni. Całość przykrywamy pozostałą częścią (1/2) ciasta. Wkładamy ponownie do piekarnika temp. 200^oC na ok. 40 min. do ładnego zarumienienia. 
4. Szarlotka najlepsza jest tuż po ostudzeniu.

Smacznego