09.12.2012

Chleb z kminkiem

Inna wersja tego chlebka. Tym razem wypieczony z mąki żytniej, z dodatkiem suszonej prażonej cebulki oraz kminku. Pachnący, chrupiący, idealny. A przepis bardzo prosty. Polecam. :)

Chleb z kminkiem i prażoną cebulką

PRZEPIS
/na 1 keksówkę/


Temperatura: 210oC (piekarnik gazowy) 
Czas pieczenia: ok. 1h
 
Składniki
  • 40 dkg mąki żytniej pytlowej
  • 10 dkg mąki pszennej, typ500 (krupczatka)
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 3 łyżki sezamu
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 łyżka kminku
  • 15 g suszonej prażonej cebulki
  • 25 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki drożdży instant
  • 0,75 łyżki soli
  • 0,75 łyżki cukru
  • 0,5 l ciepłej wody

Przygotowanie

  1. Sezam oraz pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. 
  2. Do miski przesiać mąki, dodać wszystkie ziarna, przyprawy, drożdże, sól, cukier oraz wodę. Ciasto wymieszać mikserem. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 20 min. 
  3. Ponownie wyrobić ciasto i przelać do foremki. Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 20 min. 
  4. Piec w temperaturze 210oC. Czas pieczenia zależy od formy i piekarnika, ja piekłam 1h 20 min. W trakcie pieczenia otwierałam co jakiś czas drzwiczki piekarnika i spryskiwałam wodą wnętrze piekarnika (domowa "funkcja pary").

Smacznego  

all photos made by me&brzooch

4 komentarze:

  1. Chylę czoła przed każdym kto piecze chleb! mi się nigdy nie udało. Twój jest piękny! pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzeba próbować a ten przepis jest idealny na początek. :)

      Usuń
  2. Na pewno spróbuję po świętach, gdy piekarnik odpocznie od słodkich wypieków.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyszedł pyszny!
    Tylko zamiast krupczatki dałam mąkę chlebową i czas wyrastania i pieczenia standardowy, czyli najpierw godzina, potem pół w formie i pieczenie 30 minut. Wystarczyło :)

    OdpowiedzUsuń

Podziel się swoimi uwagami na temat przepisu

Facebook

Obserwatorzy

Tutaj jestem

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne przepisy kulinarne Przepisy Na - katalog Kulinarny
zBLOGowani.pl