12.03.2014

Sernik rumowy

Sernik wg tego przepisu robiłam, gdy jeszcze nie prowadziłam bloga. Pamiętałam, że był bardzo kremowy i na taki sernik miałam właśnie ochotę. Spód może być dowolny, chociaż myślę, że sam sernik jest na tyle pyszny, że możemy całkowicie z niego zrezygnować. Masa serowa jest dość kaloryczna zatem nawet nam to wyjdzie na zdrowie. Poniżej podaję przepis ze spodem kakaowym. Bardzo polecam fanom kremowych serników!


Kremowy sernik rumowy z rodzynkami w czekoladzie

PRZEPIS
{źródło:  MojeWypieki}

Kakaowy spód
  • 1 1/4 szkl. mąki pszennej
  • 1/4 szkl. kakao
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 g masła, zimnego
  • 1 jajko

Masa serowa
  • 350 g twarogu śmietankowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (dałam 500 g)
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • pół szklanki jasnego brązowego cukru
  • pół szklanki miodu
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • rum (do smaku) 
  • opakowanie rodzynek w czekoladzie
Polewa czekoladowa
  • 3 czubate łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki gorącej wody
  • 2 łyżki kakao
  • 2-3 łyżki śmietany 18%
Przygotowanie
    1. Spód.Wszystkie składniki wyrobić, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 min. Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć dno tortownicy o śr. 25 cm wcześniej wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać fasolę, ryż tak by obciążyć ciasto. Ciasto podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć i piec kolejne 15 - 20 minut.
    2. Masa serowa. Wszystkie składniki utrzeć na gładką masę, dodać rodzynki w czekoladzie i wymieszać. Masę serową wylać na ostudzony spód. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
    3. Polewa czekoladowa. W małym rondelku wymieszać cukier puder, kakao i wodę. Chwilę pogotować. Zdjąć z ognia. Dodać śmietanę. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeszcze ciepłą polewą polać ciasto.
    Smacznego


      11 komentarzy:

      1. Nie lubię rodzynek, więc u mnie byłaby wersja bez:)

        OdpowiedzUsuń
      2. Sernik wygląda niesamowicie, przepiękne zdjęcia! Chętnie wypróbuję przepis :)

        OdpowiedzUsuń
      3. patrząc tylko na zdjęcie już mi ślina leci, musi być przepyszny:)

        OdpowiedzUsuń
      4. Z rumowymi rodzynkami musiał smakować bajecznie :)

        OdpowiedzUsuń
      5. sernik wygląda szałowo <3

        zapraszam na pesto z rukoli!
        www.cookplease.blogspot.com

        OdpowiedzUsuń
      6. Ach, ależ nabrałam teraz ochoty na sernik..piękne zdjęcia :)

        OdpowiedzUsuń
      7. Super sernik, połączenie idealne. Porywam kawałeczek.
        Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

        OdpowiedzUsuń
      8. Zrobiłam..i rewelacja. Poprostu niebo w gebie:D

        OdpowiedzUsuń

      Podziel się swoimi uwagami na temat przepisu

      Facebook

      Obserwatorzy

      Tutaj jestem

      Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne przepisy kulinarne Przepisy Na - katalog Kulinarny
      zBLOGowani.pl